Рецепт безупречных блинчиков

Это лучшие блинчики из тех, что мне приходилось готовить. Они получаются кружевными благодаря тому, что вода испаряется и оставляет на поверхности теста ямочки от лопнувших пузырьков.

Попробуйте приготовить.

Безупречные блинчики: рецепт

Ингредиенты:

• 1,5 ст. – молоко пожирнее;
• 1,5 ст. – вода (кипяток);
• 3 шт. – куриное яйцо;
• 1,5 ст. – пшеничная мука;
• 2 ст. л. – сахар;
• ½ ст. л. – соль;
• 2 ст. л. – сливочное масло;
• ванилин по желанию.

Процесс приготовления:

• Взбиваем яйцо.
• Солим и добавляем ванилин. Взбиваем.

• Добавляем постепенно, не переставая взбивать, молоко и муку.
• Вливаем сливочное масло. А за ним кипяток маленькой струйкой.
• Оставляем тесто на 30 минут.

• Начинаем выпекать на сковороде тоненькие блинчики.

• Сковороду следует смазать ваткой, смоченной в подсолнечное масло.

Приятного аппетита!

P.S. Начинку можно брать любую.