Теплый салат с творожным сыром, баклажанами и соусом песто

Рецептом этого салата со мной поделилась соседка. Очень нежный и необычный вкус у него. Обязательно попробуйте приготовить его.

Теплый салат с творожным сыром, баклажанами и соусом Песто: рецепт

Ингредиенты:

• 1 шт. – баклажан;
• 6 шт. – помидорки черри;
• 2 ст. л. – соус Песто;
• салатные листья пару штук;
• 2 ст. л. – орехи кедровые;
• 3 ст. л. – сыр творожный. Можно заменить мягким козьим.
• солим и перчим по вкусу.

Процесс приготовления:

• Баклажан моем и режем кубиками. Обжариваем их на сковороде с маслом, предварительно посолив.

• Готовим соус Песто.

• Рвем салат руками. Выкладываем его в салатницу.

• Режем помидорки на 2 части. Добавляем в салатницу.
• Затем, добавляем баклажаны.
• Солим перчим, добавляем соус Песто. Перемешиваем.
• Перед подачей посыпаем салат кедровыми орешками и творожным сыром.

Приятного аппетита!