Торт «Египтянка». Его рецепт у вас попросят все гости!

Каждой хозяйке хочется удивить гостей. Египетский торт идеальный вариант для этих целей. Готовится он долго, но несложно. А главное, результат стоит потраченного времени!

Египетский торт: рецепт

Ингредиенты для 1 коржа (всего нужно 3 коржа на торт):

  • половина столовой ложки – пшеничная мука;
  • 3 шт. – яичный белок;
  • 3 ст. ложки – сахар;
  • 60 гр. – фундук или любой другой орех (смолоть).

Ингредиенты для крема:

  • 9 шт. – яичный желток;
  • 5 ст. ложек – пшеничная мука;
  • 0,35 л – молоко;
  • ванильный сахар или ванилин;
  • 11 ст. ложек – сахар;
  • 180 гр. – сливочное масло 82,5%.

Ингредиенты для хрустящего наполнителя:

  • 0,35 л – сливок;
  • 200 гр. – сахар;
  • 100 гр. – орехи (порезать ножом).

Процесс приготовления крема:

  • Смешиваем желтки+сахар+ванилин+молоко.
  • Ставим на огонь и доводим почти до кипения.
  • Убираем с огня и мешаем после снятия еще 3 минуты.
  • Когда остынет, добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером до однородности.

Процесс приготовления коржа:

  • Белки взбиваем до загустения.
  • Добавляем к ним сахар и взбиваем еще. Я сахар перемалываю до состояния пудры, а потом добавляю во взбитые белки.
  • Добавляем пшеничную муку+орехи. Перемешиваем до однородности.
  • Выпекаем в духовке при 170 градусах 20-25 минут.

Процесс приготовления хрустящего наполнителя:

  • Кристаллизуем сахар: Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизуем его и сразу же выливаем на пекарскую бумагу.
  • Когда сахар застынет, накрываем его вторым листом пекарской бумаги и давим скалкой. Но не до порошка.
  • далее, взбиваем сливки до густоты. Смешиваем их с карамелизированным сахаром и орехами, которые мы предварительно порезали.

Собираем торт:

  • На каждый корж намазываем третью часть крема.
  • Распределяем половину хрустящего наполнителя.
  • После последнего коржа, необходимо оставшийся кремом намазать весь торт. Украшаем орехами.

Приятного аппетита!

P. S. между слоями можно положить сухофрукты.

 

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Египтянка». Его рецепт у вас попросят все гости!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: